Cd. Juárez Chih. viernes 6 de noviembre de 2026.
Con una cena inspirada en la gastronomía asiática, estudiantes de la Licenciatura en Turismo de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ) llevaron las aulas a la mesa durante la cuarta edición de la Cena Gourmet, un ejercicio académico en el que 60 jóvenes organizaron y operaron un banquete de cinco tiempos para 36 comensales. El evento se realizó a las 18:00 horas en el Edificio K del Instituto de Ciencias Sociales y Administración (ICSA), donde los participantes pusieron en práctica sus habilidades en gastronomía, administración y atención al cliente.
La organización del encuentro representó un reto que fue más allá de preparar alimentos. Los estudiantes se encargaron de conseguir patrocinadores, administrar recursos, diseñar el menú y coordinar el servicio de comida y bebidas. La propuesta incluyó platillos de creación propia y bebidas elaboradas desde cero, buscando combinaciones que ofrecieran una experiencia gastronómica integral. En el proyecto participaron docentes de las materias de Congresos y Convenciones, así como de Bares, quienes orientaron a los jóvenes en aspectos de logística, operación y maridaje. La coordinadora de la carrera, Ana Carolina Medina García, explicó que este tipo de actividades permite integrar los conocimientos adquiridos durante la formación universitaria.
La inauguración estuvo a cargo de Jesús Alberto Urrutia de la Garza, jefe del Departamento de Ciencias Administrativas, mientras que el director del ICSA, Jesús Meza Vega, resaltó el valor de acercar a los universitarios a escenarios reales de trabajo. La Cena Gourmet se ha convertido en una actividad académica que permite a los futuros profesionales del turismo experimentar las exigencias de la industria restaurantera, desde la planeación hasta la atención de los clientes, fortaleciendo habilidades que podrán aplicar en hoteles, restaurantes y empresas del sector turístico.
Lo más importante
- 60 estudiantes de la Licenciatura en Turismo participaron en la cuarta Cena Gourmet de la UACJ.
- La edición llevó por nombre “Asia” y ofreció un menú de cinco tiempos.
- El evento atendió a 36 comensales en el Edificio K del ICSA.
- Los alumnos gestionaron patrocinadores, recursos, alimentos, bebidas y logística.
- La experiencia permitió aplicar conocimientos de gastronomía, administración y servicio restaurantero.