Como parte del programa de Apoyos para Eventos de Capacitación, Talleres y Asistencia Técnica para Mujeres, impulsado por el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), se llevó a cabo el Taller de elaboración de yogur, queso fresco y panela en el Centro Comunitario El Granjero, con la participación de más de 25 asistentes.
Miguel Núñez Nava, enlace regional de la SDR, explicó que el objetivo de estas capacitaciones es brindar herramientas de aprendizaje que les permitan desarrollar emprendimientos productivos, generar ingresos propios mediante la comercialización de productos de valor agregado o bien destinarlos para autoconsumo familiar.
Agregó que una vez que deciden continuar con la venta o producción de estos productos, la SDR les ofrece acompañamiento a través de los Programas de Valor Agregado, mediante los cuales se otorgan apoyos para la adquisición de herramientas, equipo o insumos que fortalezcan sus capacidades productivas.
Para la realización de estas actividades, la Secretaría de Desarrollo Rural mantiene una estrecha coordinación con la Subsecretaría de Desarrollo Humano y Bien Común (SDHyBC), lo que permite el uso de los centros comunitarios estatales y facilita que más personas interesadas puedan sumarse a las próximas capacitaciones o replicar lo aprendido en sus comunidades.
A través de este programa, la SDR destina un monto de 25 mil pesos por taller para cubrir los gastos de los capacitadores, así como la adquisición de materiales didácticos, insumos, papelería y utensilios necesarios para el desarrollo de las prácticas.
La jornada se llevó a cabo de las 9:00 a las 16:00 horas, tiempo durante el cual las y los asistentes conocieron, de forma teórico-práctica, las técnicas de elaboración de productos lácteos, desde su procesamiento hasta su correcta conservación.